道，“没事，没事，你用就是，随便怎么用都可以！”
向瑾就点了点头，然后直接就提着她手里的那些食材去她们家厨房里处理了。
雷佳她妈见罢，赶忙将自己身上的围裙解了下来就系到了向瑾的身上，“来，先把这个围裙系上，别等下把身上的衣服弄脏了。”
“谢谢阿姨！”向瑾对她微微一笑。
“唉，不谢，不谢，”雷佳她妈摆了摆手，然后就问，“怎么做，我来帮你吧？”
“好啊，”向瑾想也没想的就应了下来，然后就拜托道，“阿姨，麻烦你帮我准备一些葱姜蒜，那些葱姜蒜直接剥好清洗了就好，我等会儿自己切。”
“唉，好，”雷佳她妈刚才刚应声，雷佳就跑了过来抢活干，“我来，我来，我来弄这些吧？”
雷佳她妈就看向向瑾，“那还有啥子事情是我可以做的？”
向瑾就道，“那阿姨你就帮我清洗些酸菜吧，还有就是把那块五花肉给切成小细末下，大小，嗯，大小就这么大。”
“唉，好！”
雷佳她妈按照向瑾的交代去忙活了，而向瑾则也是先将那条大鱼给清洗干净了，然后就是把它身上的那根鱼腥线给抽了出来。
雷佳她妈一直都有在留意着向瑾这边的动作，看到这一幕她就忍不住地出声问道，“唉，小瑾啊，你这个是在干啥？”
向瑾就跟她解释道，“这是在去鱼腥线，鱼之所以腥味很重，就是这条线的缘故，要想鱼肉不腥，做出来的味道和口感好，所以我们首先得把它身上的鱼腥线给去掉。”
雷佳她妈就点了点头，“哦，原来是这样，我们以前吃鱼从来都没有去过这条线的，而且都不知道还有这条线的存在，我们一直都以为那鱼本身就带腥味，所以再怎么做都有那个味道，看来还是做的方法不对。”
向瑾就道，“像淡水鱼的草鱼，鲫鱼，鲫鱼它们都有鱼腥线，而且也很好找，就是在它们鱼头往后大概一到两厘米的地方切一刀，也不必切多深，就鱼肉的一半厚度，然后你就会看到有一个白点儿，你把那个白点捏住，然后慢慢地往外拉就行，然后你就会看到有一根像头发丝一样的线，这个就是鱼腥线。”
雷佳她妈就点了点头，“哦，明白了！”
向瑾处理完鱼身上的鱼腥线之后，紧接着就是开始将鱼肉切片儿，雷佳她妈依旧是没有错过她的这一举动，然后她就被向瑾的刀工给惊住了，没想到她的那个鱼肉片竟然片的那么好，薄而不散，每一片厚度都几乎一致。
她就又忍不住地开口道，“哎哟孩子，你这刀工了得啊，瞧你这又快又准的，每一片肉的厚度都刚刚好，你怎么就这么能干呢？”
向瑾依旧继续着手上的动作，“其实没什么的阿姨，主要是我平时喜欢做吃的，练的多，所以就熟能
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