，就是因为不习惯。如果多按几次，就好啦。

　　这些喜欢与个人的身体情况，平时的口感习惯、生活习惯有关。

　　以上是从茶叶的口味角度说的。口感是茶叶与人的直接接触。

　　再说一个事情，口感习惯是可以培养的，BJ这边以前是不习惯吃辣的，现在这些年也很爱吃辣的菜。

　　下面说一些，外围因素。

　　现在说说名茶，有名气的茶就是好茶，全国十大名茶，也是个标准。

　　传统十大名茶，有龙井茶，碧螺春，祁门红茶、武夷岩茶（大红袍），铁观音。

　　这个名单有人反对，有人在网上问为什么没有普洱茶，当时内地还不怎么认识普洱茶呢。

　　1982年6月在长沙有一个全国名茶评选会，AH、浙江等十三个产茶省和BJ、天津、上海、辽宁省等销售区代表，还有商业部科技局的茶界专家，（生产、销售、科技领域。）这是比较公认的有权威性的十大名茶。

　　后来各种版本太多了，导致2002年取消十大名茶的评比了。2017年又开始评比了。

　　一、西湖龙井

　　二、洞庭碧螺春

　　三、黄山毛峰

　　四、庐山云雾

　　五、六安瓜片

　　六、君山银针（湖南的洞庭湖黄茶）

　　七、信阳毛尖

　　八、武夷岩茶

　　九、安溪铁观音

　　十、祁门红茶

　　这里面有两个事情需要解释一下，一个，1982年，评茶的结果获得公认，为什么后来，评茶坚持不下去了，因为缺乏权威性了，缺少权威性，就是因为这些专家的权威性大大降低了。权威性转移到市场手里了，消费者用钱投票了，市场表现好的茶，就好。

　　第二个问题，大家发现了吗？这里面没有白茶，普洱茶、黑茶。这是时代变迁。

　　涉及到的茶区，江浙，AH，福建。都没有云南。

　　名气大的茶，送礼合适。我去送礼肯定不会拿一个没有名气的茶。这里面还有一个道理和实际操作角度的区别。

　　龙井茶的名气大，我就买了当礼物，送朋友。可以，也不一定实际操作真是这样的。

　　茶行业也有风口，2010年左右，我们做市场调研，BJ茶礼品市场份额最大的是铁观音，当时市场推广的好，大众自己没有可能去评价哪个茶适合，就是跟着市场潮流去选择茶叶。

　　其实不太合适，因为新版工艺的铁观音偏于凉性，过元旦、过春节正是天气冷得时候，送铁观音不合适，性味寒凉。有人会喝了胃疼，或者感觉堵了。

　　影响因素：一个是经济原因。都是受到经济影响，比如计划经济年代，红茶可以出口，换取外汇，红茶地位就高，各地都制作红茶。和前苏联重工业设备结账就是红茶折算的。有个说法叫“绿改红”，就是不做绿茶了，改成做红茶，出口换取外汇。

　　茶叶是主要获得外汇的办法，后来

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